Connaître la définition des besoins nutritionnels principaux du SA OIC-252-02-A

La référence nutritionnelle pour la population (RNP) est l’apport quotidien qui couvre les besoins de la quasi-totalité (97,5%) de la population en bonne santé.

Apports énergétiques 30 kcal/kg/jour

Apports protidiques 1 à 1,2 g/kg/jour

Apports glucidiques 50% des apports énergétiques totaux

Apports lipidiques 40% des apports énergétiques totaux

Apports en acides gras essentiels 9-10 g/jour

Apports hydriques 40 ml/kg/jour

Apports en fibres 30 g/jour

Apports calciques 1 g/jour

Apports en vitamine D 15 µg/jour

Un poids stable (en dehors de troubles de l’hydratation) est le témoin que les apports énergétiques comblent les besoins.
Il semble important de préserver des apports en protéines d’origine animale car leur composition en acides aminés est plus riche en acides aminés essentiels.
La moitié du besoin quotidien en eau est apportée par les boissons et l’autre moitié est apportée par les aliments. Les apports viennent compenser les pertes hydriques qui sont de l’ordre de 1,5 l/j dans les urines, 900 ml/j de pertes insensibles par perspiration et 100 ml/j dans les selles.

Objectif de connaissance
Identifiant	OIC-252-02-A
Item parent	Troubles nutritionnels chez le sujet âgé
Rang	A
Intitulé	Connaître la définition des besoins nutritionnels principaux du SA
Description
Rubrique	Définition
Contributeurs
Ordre	2

Objectif de connaissance
Identifiant	OIC-252-02-A
Item parent	Troubles nutritionnels chez le sujet âgé
Rang	A
Intitulé	Connaître la définition des besoins nutritionnels principaux du SA
Description
Rubrique	Définition
Contributeurs
Ordre	2