Le fer est absorbé par les entérocytes au niveau du duodénum et du jéjunum proximal, puis le fer est ensuite exporté vers le sang par l’intermédiaire de la ferroportine. Dans les conditions physiologiques, le taux d’absorption du fer est faible, seulement 10 % est absorbé.
L’hormone principale de régulation du métabolisme du fer est l'hepcidine. Ce peptide, synthétisé par le foie, dégrade la ferroportine, et bloque ainsi la sortie du fer des macrophages et des entérocytes, inhibant l'absorption du fer.
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Le fer est absorbé par les entérocytes au niveau du duodénum et du jéjunum proximal, puis le fer est ensuite exporté vers le sang par l’intermédiaire de la ferroportine. Dans les conditions physiologiques, le taux d’absorption du fer est faible, seulement 10 % est absorbé.
L’hormone principale de régulation du métabolisme du fer est l'hepcidine. Ce peptide, synthétisé par le foie, dégrade la ferroportine, et bloque ainsi la sortie du fer des macrophages et des entérocytes, inhibant l'absorption du fer.